به نقل از «ایران اکونومیست»

هشتاد و پنجمین اجلاسیه کمیته اجرایی کدکس مواد غذایی برگزار شد

تاریخ انتشار: ۶ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۱۷۶۲۰۸

هشتاد و پنجمین اجلاسیه کمیته اجرایی کدکس مواد غذایی (CCEXEC) ، ۲۰ تا۲۴ نوامبر ۲۰۲۳ برابر با ۲۹ آبان تا ۳ آذر ۱۴۰۲ در محل سازمان خواروبار کشاورزی(فائو)، در کشور ایتالیا برگزار شد.

به گزارش ایران اکونومیست از سازمان استاندارد، این نشست تخصصی که به ریاست کشور نیوزلند و دو نایب رئیس از کشورهای کنیا، شیلی، مسئولان FAO و WHO، دبیرخانه کدکس، اعضاء شش هماهنگ کننده منطقه ای، هفت نماینده منتخب و مشاوران از گروه‌های مختلف منطقه جغرافیایی آفریقا، آسیا، اروپا، آمریکای شمالی و آمریکای لاتین حضور داشتند، نماینده کشورمان از سازمان ملی استاندارد ایران نیز به عنوان عضو منطقه ای خاور نزدیک مشارکت فعال داشت.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

به گزارش دفتر مطالعات تطبیقی و مشارکت در تدوین استانداردهای بین المللی، در این نشست مباحث مختلف مهمی از جمله بررسی موضوعات استانداردهای مطرح شده در مناطق جغرافیایی، تصویب برخی استانداردهای کدکس در مراحل نهایی، بررسی نقطه نظرات و گزارش مرتبط با برنامه‌های کاری و مدیریتی آتی کدکس به منظور ارتقاء فعالیت‌های آن از قبیل مدیریت و برگزاری اجلاسیه ها به صورت فیزیکی- مجازی، تسریع ترجمه استانداردها، بررسی اجرا و پیاده سازی سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی، بررسی برنامه استراتژیک کدکس برای سال‌های ۲۰۲۶-۲۰۳۱، ارائه گزارش بودجه کمیسیون و بررسی منایع مالی سال ۲۰۲۴ و بررسی نحوه فعالیت NGOs با کدکس مورد بحث و بررسی قرار گرفت و ۹ دستور کار تخصصی به تصویب رسید.

درهمین راستا، نماینده کشورمان ضمن مشارکت در اهداف و برنامه‌های کاری کمیته، باتوجه به منافع کشور، پیشنهاداتی نیز درمورد سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و ایجاد کمیته‌های منطقه ای به منظور بهره مندی از تجربیات اعضاء و تهیه چارچوب و پایگاه اطلاعاتی منطقه ای، امکان برگزاری جلسات کمیته‌های تخصصی بصورت حضوری و مجازی برای مشارکت موثر کارشناسان فنی و همچنین نحوه مشارکت سازمان‌های تخصصی غیردولتی بین المللی جهت جلوگیری از موازی کاری با برنامه‌های کاری کدکس ارائه داد.

این کمیته به عنوان یک کمیته سیاستگذار، پیشنهاداتی در مورد جهت گیری و خط مشی کلی، برنامه ریزی‌های استراتژیکی و امورات فنی و کاری کمیسیون را به CAC ارائه داده و ضمن تصمیم گیری درخصوص موارد مذکور، در مراحل مختلف پیشرفت پروژه‌های تدوین استانداردها نظارت می کند.
لذا باتوجه به انتخاب و عضویت ایران به عنوان عضو منطقه ای خاور نزدیک در سال ۲۰۲۱ از بین ۱۷ کشور عضو منطقه خاور نزدیک (CCNE)، امکان ارائه نظر و مشارکت در این اهداف وجود داشته و حضور نماینده کشور جمهوری اسلامی ایران در این اجلاس منجر به لحاظ نمودن نظرات فنی در اسناد مطروحه و حفظ جایگاه و اعتبار کشور شد.

  منبع: خبرگزاری ایرنا

منبع: ایران اکونومیست

کلیدواژه: مواد غذایی منطقه ای

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۱۷۶۲۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۱۰ کشور با بهترین غذا‌ها در جهان

اگر از علاقمندان به غذا خوردن هستید پس می‌دانید که سفر و غذا لازم و ملزوم یکدیگرند. یکی از بهترین راه‌ها برای تجربه فرهنگ یک کشور، مزه کردن غذا‌های آن است و در این میان برخی از کشور‌ها به ارائه برخی از بهترین غذا‌های جهان شهرت دارند.

به گزارش روزیاتو، رده‌بندی زیر از کشور‌هایی با بهترین غذا‌ها در وهله اول به کمک کتاب‌های معروف «راهنمای رستوران و هتل میشلن» به دست آمده که با اعطای ستاره به آن‌ها به ارزیابی کیفیت غذا‌ها می‌پردازد. در مرحله بعد نیز نظرات کاربران در وبسایت‌های مختلف ازجمله سی‌ان‌ان و همچنین پلتفرم‌های گفتگو مانند ردیت و کورا در نظر گرفته شده است.

۱۰. کره جنوبی

آشپزی کره جنوبی در سطح بین‌المللی شهرت دارد و در لیست کشور‌هایی با بهترین کیفیت غذا در جهان در رتبه دهم قرار دارد. مانند بسیاری از غذا‌های آسیای شرقی، برنج جزء اصلی غذا‌های کره جنوبی است. کیمچی از موارد منحصر به فرد آشپزی در این کشور است و در اکثر خانواده‌ها مصرف می‌شود. برخی از غذا‌های کره جنوبی که در جهان معروف هستند عبارتند از: گوچوجانگ، بیبیم‌بپ و بولگوگی.

۹. سوئیس

حدود ۴۰۰ نوع غذا در سوئیس وجود دارد که در سال ۲۰۰۸ به طور رسمی در میراث آشپزی سوئیس گنجانده شدند. یک فرد در این کشور سالانه نزدیک به ۱۱ کیلوگرم شکلات مصرف می‌کند که سوئیس را به بزرگترین مصرف‌کننده شکلات در جهان تبدیل می‌کند. محصولات غذایی سوئیس بسیار متنوع و فراوان است، این کشور ۷۰۰ نوع پنیر، بیش از ۲۰۰ نوع نان و ۲۵۰۰ نوع انگور تولید می‌کند.

۸. انگلستان

غذا‌های بریتانیا به دلیل تجارت‌های این کشور با دیگر کشور‌ها به شدت تحت تأثیر غذا‌های سراسر جهان قرار گرفته است. غذا‌های بریتانیایی به‌طرز آشکاری از از غذا‌های بومی چینی، هندی، فرانسوی، ایتالیایی، ژاپنی، آمریکایی، مکزیکی، اسپانیایی، تایلندی و ترکی تاثیر پذیرفته‌اند. بسیاری از اقلام غذایی بریتانیایی در سطح بین‌المللی محبوبیت یافته‌اند نظیر پای شپردز، پای سیب و اسکون. روستای چدار در سامرست نیز جایی است که پنیر چدار اولین بار در آن ساخته شده است.

۷. چین (ماکائو و هنگ کنگ)

غذا‌های چینی ازجمله معروف‌ترین غذا‌های دنیا هستند. کیفیت غذا در این کشور بی عیب و نقص است و چین دارای نزدیک به ۲۱۵ رستوران ستاره دار در «میشلن» است. غذا‌هایی مانند دیم سام و هات‌پات در میان غذا‌های چینی بسیار معروف هستند و در کشور‌های دیگر نیز رواج دارند.

۶. آلمان

غذا‌های آلمانی غنی و متنوع هستند، زیرا از مواد اولیه موجود در هر فصل در آن‌ها استفاده می‌شود. غذا‌های رایج در این کشور عبارتند از: براتوورست، کوفته سیب زمینی، کلم ترش، شنیسل و اشترودل. در طول جشنواره اکتبر این کشور، غذا و نوشیدنی آلمانی با شور و اشتیاق جشن گرفته می‌شود. Sauerbraten غذای ملی این کشور محسوب می‌شود.

۵. ایالات متحده

آشپزی آمریکایی یک آش شلم‌شوربای واقعی است، زیرا به دلیل عوامل زیادی مانند مهاجرت، تغییرات منطقه‌ای و تاثیرات فرهنگی تنوع گسترده‌ای دارد. ایالات متحده آمریکا بزرگترین کشور صادرکننده مواد غذایی در جهان است. در حالی که فرهنگ فست فود در این کشور بیداد می‌کند، دارای رستوران‌های با استاندارد بالاست و بیش از ۲۳۰ رستوران ستاره‌های میشلن را دریافت کرده‌اند.

۴. اسپانیا

اسپانیا به دلیل آب و هوای منطقه‌ای متنوع و تأثیرات فرهنگی، غذای بسیار متنوعی دارد. علاوه بر این، مادرید و بارسلونا به ترتیب ۵۳ و ۴۸ غذای بومی ارائه می‌دهند. غذا‌های اسپانیایی از مواد تازه و باکیفیت تشکیل می‌شوند. مواد تشکیل‌دهنده از منطقه‌ای به منطقه دیگر متفاوت است و انواع مختلفی از غذا‌های دریایی، گوشت پخته شده، انواع پنیر و زعفران در غذاهایشان زیاد به کار می‌رود.

۳. ژاپن

غذا‌های ژاپنی به دلیل ارزش زیبایی شناختی، مواد اولیه تازه و طعم‌های متعادل شناخته شده است. در حالی که سوشی یک غذای معروف ژاپنی به حساب می‌آید، غذای ملی این کشور کاری با برنج است که در این منطقه بسیار مصرف می‌شود. سایر غذا‌های ژاپنی که معمولاً در کشور‌های دیگر موجود است عبارتند از: ساشیمی، سوپ میسو، ماچا و رامن. ماچا یک صادرات مهم مواد غذایی این کشور است و به ایالات متحده، چین، سریلانکا و هند عرضه می‌شود.

۲. ایتالیا

طبق یک مطالعه، غذا‌های ایتالیایی معروف‌ترین و پیتزا شاخص‌ترین و محبوب‌ترین وعده غذایی در جهان است. میراث آشپزی ایتالیایی غرق در آشپزی خانگی سنتی است که از مواد ساده، اما خوش طعمی مانند روغن زیتون، گوجه فرنگی، سیر و ریحان استفاده می‌کند. روغن زیتون ازجمله صادرات مهم این کشور است.

۱. فرانسه

فرانسه در صدر فهرست کشور‌های با بهترین کیفیت غذا در جهان قرار دارد. این کشور دارای بیشترین رستوران‌های ستاره‌دار میشلن در جهان است که نشان‌دهنده تمرکز این کشور بر رستوران‌های با استاندارد بالا است. صدف و حلزون از بهترین غذا‌های لذیذ فرانسوی به حساب می‌آیند. فرانسه با مصرف ۲۱.۶۷ کیلوگرم به ازای هر نفر، سومین مصرف‌کننده سرانه پنیر در سال در جهان است. هنر آشپزی فرانسوی یکی از مهم‌ترین‌ها در جهان است و نقش عمده‌ای در آکادمی‌های آشپزی مدرن دارد.